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食品安全消費(fèi)提醒

“食”乃民生大計(jì)，無(wú)論是節(jié)日還是日常生活，食品安全消費(fèi)提醒，大家務(wù)必要牢記！柳州市柳南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒廣大食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者注意防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保食品消費(fèi)安全。

一、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意

?1.在店內(nèi)醒目位置公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、有效的從業(yè)人員健康證明、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、食品安全管理制度等信息；

2.落實(shí)食品安全主體責(zé)任應(yīng)當(dāng)按照食品貯存條件正確貯存銷售食品，定期檢查貨架和庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品；

3.嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理制度，不得采購(gòu)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、來(lái)路不明和感官異常的食品；

4.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作餐食，嚴(yán)禁采購(gòu)使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防食物中毒；

5.食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功效；

6.做到明碼標(biāo)價(jià)，童叟無(wú)欺。

二、消費(fèi)者應(yīng)該注意

1.要在持有合法證照的食品經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)食品。

2.選購(gòu)食品時(shí)要查看標(biāo)識(shí)，不買不符合標(biāo)識(shí)要求的食品（散裝食品的銷售區(qū)域應(yīng)標(biāo)注品名、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、保存條件等內(nèi)容）。

3.選購(gòu)肉品、熟食、豆制品和保健食品可分別查驗(yàn)檢疫合格證、熟食送貨單、豆制品送貨單和保健食品批準(zhǔn)證書(shū)。

4.不要購(gòu)買感官性狀異常的可疑食品。

5.外出就餐應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲店，盡量不選擇客流量較平時(shí)大量增加，可能導(dǎo)致超負(fù)荷供應(yīng)的飯店。

6.必要時(shí)可事先實(shí)地查看飯店的衛(wèi)生狀況，餐前洗手、使用公筷。

7.用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物，不要暴飲暴食。

8.少吃或不吃生食，切勿食用超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品。

9.加工和盛放食品時(shí)，應(yīng)避免生熟食品交叉污染，使用冰箱冷藏食品時(shí)，生熟食品應(yīng)分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好。

10.食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，食品中心溫度70℃以上。

11.不生食淡水水產(chǎn)品。

12.生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。

13.冷藏或過(guò)夜的熟食、剩飯菜食用前須徹底加熱。

14.消費(fèi)者發(fā)生食品安全問(wèn)題，應(yīng)保存好購(gòu)物消費(fèi)發(fā)票等有關(guān)憑證。就餐時(shí)保護(hù)好認(rèn)為存在食品安全問(wèn)題的飯菜原狀，并立即與飯店負(fù)責(zé)人交涉。造成健康損害的，及時(shí)就診并保存病歷、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。

15.任何有關(guān)食品安全問(wèn)題，特別是外出就餐發(fā)生食物中毒，均應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管相關(guān)部門投訴，以便及時(shí)得到調(diào)查。

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